Gió mùa Đông Bắc đã về rồi, với cái thời tiết này mà được ăn những món ăn nóng hổi thì còn gì tuyệt vời bằng. Những món ăn "vừa thổi vừa ăn" dưới đây sẽ khiến bạn khó lòng bỏ qua trong những ngày tiết trời se lạnh.

 1. Chân giò giả cầy:
Mùi thơm đậm đà của giềng hòa quyện với mùi thơm bùi của thịt chân giò làm nên vị đặc trưng của món chân giò giả cầy ngon thứ thiệt. Ăn cùng với bún hoặc với cơm đều được.

Chân giò giả cầy

2. Ốc nấu chuối đậu:
Ốc nấu chuối đậu có vị ngon cực kỳ hấp dẫn và mùi thơm lạ lùng. Ốc dai giòn với chuối bùi bùi lại kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy và đậu phụ giòn thơm ngon. Tất cả hòa quyện với nhau thành món ốc đậu ngon tuyệt. Đây là món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon rất thích hợp ăn vào những ngày thời tiết chớm thu, hơi se lạnh.

Ốc đậu  chuối - nóng hổi cho trời se lạnh

3.Thịt xiên nướng

Những mùa khác trong năm, món thịt xiên vốn đã được ưa thích. Tuy nhiên, phải đến khi trời lạnh, thì lượng thịt xiên được bán ra mỗi ngày mới lên tới con số không thể kiểm soát được. Một xiên thịt nướng có giá từ 6.000 đồng – 10.000 đồng. Điểm thu hút của thịt nướng nằm ở công thức ướp thịt “bí truyền”, những viên thịt nướng được tẩm ướp kĩ lưỡng, xâu vào từng xiên thịt, nướng “xèo xèo” trên than hoa. Món thịt nướng ăn cùng tương ớt và dưa góp là công thức không thể nào chuẩn hơn được nữa.

Món thịt nướng - hấp dẫn các bạn trẻ

4. Cháo sườn:

Nói đến cháo sườn, không thể không nói tới vị ngọt của xương, và miếng sườn non nhừ, mềm, thơm phức. Miếng cháo vừa tới miệng, lập tức tan dần và tan luôn cả cái lạnh trong người. Dạo quanh các quán vỉa hè cho sinh viên, cháo sườn lại có mức giá rẻ đến không ngờ, chỉ từ 7.000đ -10.000đ cho một tô cháo nhỏ. Gạo được xay nhuyễn, mỗi bát cháo còn có kèm thêm chút ruốc bông. Có lẽ vì vậy mà những quán cháo sườn này luôn kín chỗ sau mỗi giờ tan sở. Trời lạnh, những bát cháo sườn nóng hổi quả là món ăn vặt hấp dẫn để xua tan đi cái gió đầu mùa.

Cháo sườn quẩy

5.Các món ốc:

Ốc luôn là món ăn vặt được bán chạy quay năm. Tuy nhiên, khi những cơn gió lạnh đầu đông tràn về, thì nó là thứ được nhiều người tìm đến ăn hơn cả. Ốc được chế biến thành rất nhiều món khác nhau, vô cùng hấp dẫn, từ ốc luộc, ốc xào dừa, xào me, ốc nướng, ốc hấp...

Hấp dẫn các bạn trẻ - đặc biệt vào trời se lạnh

Ngoài ốc ngon thì điểm hút khách của bất kỳ quán ốc nào chính là nước chấm. Vị cay cay của gừng và sả, ngòn ngọt của đường, vị chua từ chanh... hòa quyện với nước mắm ngon, tạo nên bát nước chấm đặc sắc, vừa miệng.

Thực đơn cho các món từ ốc xào cũng khá phong phú, ốc xào cay, ốc xào sả ớt… đều là những món có phần nước sốt rất đậm đà.Đĩa ốc vừa bê ra, khói tỏa lên nghi ngút, vị cay cay kích thích khứu giác của bất cứ ai đang tạt ngang qua hàng ốc, cũng muốn dừng chân, nán lại thưởng thức món ốc đầy nóng hấp dẫn này.

Ngô Thị Ngát là ai?
8 nguyên tắc của người thành công
Không ăn sáng sẽ gây tổn hại đến sức khỏe của bạn
Những điều sai lầm khi làm vào buổi sáng

Mỗi người đều có nguyên tắc sống của riêng mình, những người thành công cũng vậy. Họ luôn có những mục đích và quan điểm sống tích cực. Họ đặt ra những nguyên tắc sống cho bản thân mình, họ tin rằng điều đó sẽ đem lại  tự do và cơ hội giúp họ cải thiện bản thân mình. Họ tự lập ra những nguyên tắc này trong đầu, viết ra và làm theo. Dưới đây là 8 nguyên tắc của người thành công:

1.Đúng giờ:

Thời gian vô cùng quan trọng, như mọi người thường nói" Thời gian là vàng là bạc" một khi thời gian đã qua đi thì không bao giờ lấy lại được. Chỉ một giây thôi cũng đủ để chúng ta cảm nhận được ranh giới giữa sự sống và cái chết. Đúng giờ là một thói quen tốt để chúng ta được người khác tôn trọng và cũng là thể hiện sự tôn trọng của bản thân mình với người khác. Những người thành công luôn luôn coi trọng việc đúng giờ, thậm chí họ cũng không thích những ai đến sớm hơn giờ hẹn. Bởi vì, họ tin rằng thời gian của người khác cũng đáng giá như thời gian của họ. Ở một số nước phát triển họ rất tôn thờ việc đúng giờ. Trong đó nước số một tôn thờ thời gian nhất là Thụy Điển, họ luôn làm việc chính xác từng phút từng giây, điều đó cũng 1 phần làm cho đồng hồ Thụy Điển đắt nhất thế giới.

2. Mỗi người đều là một tấm gương:

Những người bạn đã gặp sẽ ảnh hưởng đến cuộc đời của bạn. Thành công hay thất bại, thậm chí là những kinh nghiệm tồi tệ nhất cũng chính là bài học đáng giá nhất, sẽ giúp bạn nhận ra giá trị của chính mình. Bạn có thể học hỏi được rất nhiều thứ từ những người xung quanh, cho dù đó là việc nhỏ nhặt nhất.

Diễn giả Nick vujicic

3. Ngừng phán xét và hãy hợp tác:

"Đừng nên đánh giá một cái cây khi chỉ nhìn thấy nó trong một mùa. Cũng giống như việc đừng nên đánh giá con người khi bạn chỉ nhìn thấy họ trong chốc lát. Bản chất con người chỉ có thể đánh giá khi nhìn vào cả một quá trình". Trên thế gian này không có điều gì là hoàn hảo tuyệt đối. Bạn không thể làm hài lòng tất cả mọi người và tất nhiên có những người khó chịu vì họ không phù hợp với quan niệm sống của bạn. Vậy tại sao chúng ta lại bắt người khác phải tuân theo những quy tắc do chính chúng ta đặt ra. Bạn có bao giờ tự hỏi rằng liệu những phán xét của mình về một ai đó có đúng là sự thật? Đừng nên chỉ nhìn về khía cạnh xấu của họ mà không thấy được điều tốt đẹp từ họ. Tại sao chúng ta không ngừng phán xét và hãy hợp tác, đến khi đó 1+1>2. 

4. Đón nhận mọi cơ hội:

Người thành công là người luôn biết nắm bắt cơ hội. Điều khó khăn nhất là làm sao để biết một cơ hội đã đến với mình. Một số người cơ hội nằm trờ trờ trước mắt như trái núi nhưng họ không dám đón nhận nó, họ thiếu sự can đảm cần thiết. Chúng ta cần phải rèn luyện cách nhận ra cơ hội, cần phải có sự dũng cảm. Mọi thứ đều đến đúng lúc, khi bạn sẵn sàng thì cơ hội sẽ đến. "Bí mật của sự thành công trong cuộc sống đối với một người là sẵn sàng đón nhận cơ hội của anh ta khi nó đến".

5.Dám hỏi:

Câu hỏi giúp làm sáng tỏ vấn đề. Câu hỏi buộc người ta phải hành động, điều đó có nghĩa là họ cần phải động não suy nghĩ - và suy nghĩ luôn là điều rất có ích cho tất cả mọi người trong mọi công việc. Câu hỏi giúp người ta sáng tỏ trong những suy nghĩ của mình. Việc đặt ra những câu hỏi sẽ cho bạn thời gian để suy nghĩ, để được nghỉ xả hơi. Việc này tốt hơn là việc bạn luôn nôn nóng vì nghĩ rằng mình hiểu vấn đề, tốt hơn là bạn nên đặt câu hỏi để tìm ra sự thật. Bạn sẽ được trang bị tốt hơn để phản ứng lại một cách hợp lý, bình tĩnh, và chính xác.

6. Chia sẻ nhận thức - Chia sẻ bài học:

Hãy chia sẻ những bài học của bạn cho những người khác. Bởi vì kiến thức cũng giống như một cốc nước vậy. Khi chúng ta cứ rót nước mãi vào thì nước sẽ bị đầy và tràn ra ngoài. Còn nếu chúng ta chắt nước ra rồi mới rót tiếp vào thì cốc nước sẽ không bao giờ tràn. Hãy cho đi để nhận nhiều hơn - bởi cho đi là còn mãi.

7.Ghi chú:

Richard Branson từng nhiều lần nói rằng, ông sẽ không thể phát triển Virgin nếu không có một quyển sổ - thứ ông luôn mang bên mình. 

Aristotle Onassis - ông trùm vận tải biển nổi tiếng Hy Lạp - cũng từng nói: "Luôn mang theo một quyển sổ để viết mọi thứ. Đó là bài học trị giá hàng triệu USD mà bạn không bao giờ được học tại các trường kinh doanh".

Quyển sổ giúp người thành công giải phóng tâm trí vì họ có thể viết mọi suy nghĩ lên đó.

8. Kể chuyện:

Cuộc đời của mỗi con người đều là một câu chuyện. Mỗi người đều có một câu chuyện riêng của mình, không ai giống ai cả.Cùng là một câu chuyện nhưng người kể khác nhau thì lại đem đến cho người nghe nhận thức khác nhau. Để thuyết phục thành công trong kinh doanh - giao tiếp, bạn cần kể các câu chuyện có thể tác động tích cực đến người nghe, và đạt hiệu quả công việc? Bất kỳ câu chuyện nào bạn kể đều bị lược giảm thông qua các khán giả khác nhau, và theo cách đa dạng mà não của mỗi cá nhân muốn nhận thồng tin. Chỉ có lôi cuốn trái tim thì câu chuyện mới không bị từ chối, như Gazzaniga lưu ý, cần tiếp cận cả não trái và não phải.

Ngô Thị Ngát là ai?

Sức hấp dẫn của món bánh bèo Huế

6 địa điểm nên đến khi tới Bắc Ninh

Bún - Món ăn dân dã của Việt Nam

Không ăn sáng sẽ gây tổn hại đến sức khỏe của bạn

Nhịn ăn sáng không chỉ mang lại sự khởi đầu uể oải trong ngày, mà nếu tiếp tục nhiều ngày làm tổn hại đến sức khỏe về lâu dài.

Nhịn ăn sáng

Bữa ăn sáng là bữa ăn chính quan trọng nhất trong ngày vì nhiều lý do: đây là bữa ăn đầu tiên sau một khoảng thời gian dài ngưng ăn 10 - 12 tiếng đồng hồ, từ bữa ăn tối hôm trước nên cơ thể rất cần được nạp năng lượng.

Thông thường, chúng ta hoạt động nhiều vào buổi sáng, nên để bắt đầu một ngày mới đầy sức sống, cơ thể rất cần được cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất.

Dù là người đang trong chế độ ăn giảm cân hay không muốn tăng cân cũng cần phải có bữa ăn sáng vì năng lượng từ bữa ăn sáng thường sẽ được sử dụng hết chứ không tích luỹ trong cơ thể như năng lượng từ những bữa ăn chiều tối. Một điều quan trọng nữa là thức ăn vào dạ dày buổi sáng có tác dụng kích thích sự tiết dịch vị cả ngày làm cho cơ thể tiêu hoá tốt hơn, duy trì khả năng tiêu hoá và sự thèm ăn. Nên cách ăn hợp lý nhất là ăn đầy đủ vào buổi sáng, buổi trưa, ăn ít trong bữa tối.

Nếu như bạn cố tình hoặc không có điều kiện để ăn sáng, về lâu dài bạn sẽ phải đối mặt với những vấn đề sức khỏe sau:

Ảnh hưởng đến công việc

Ảnh hưởng đến công việc của bạn

Không ăn sáng ảnh hưởng nhiều đến năng suất làm việc do bụng đói cồn cào, dạ dày co bóp nhiều sẽ làm bạn không tập trung được vào công việc.

Suy giảm khả năng miễn dịch

Suy giảm khả năng miễn dịch

Do nguồn năng lượng ở mức rất thấp nên cơ thể buộc phải lấy năng lượng dự trữ từ gan, khiến gan luôn ở trong tình trạng quá sức.

Hơn nữa, nếu buổi sáng không ăn, đến khoảng 9 giờ hoặc 10 giờ trưa bạn sẽ bị đói cồn cào, người nôn nao, huyết áp hạ thấp, gây tổn h.ại nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa. Dần dần khả năng miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể bị giảm sút.

Viêm loét dạ dày:

Viêm loét dạ dày

Dạ dày luôn co bóp không, dịch vị tiết ra nhưng không có gì để tiêu hóa, dần dần sẽ dẫn đến viêm loét dạ dày.

Do ruột rỗng, nhu động giảm, các chất cặn bã trong ruột của ngày hôm trước không có cơ hội để đào thải ra ngoài, lâu dần nó sẽ kết lại thành sỏi.

Nguy cơ béo phì

Gây béo phì

Buổi sáng không ăn, nên buổi trưa và buổi tối bạn phải ăn nhiều hơn để có đủ năng lượng.

Trong khi hoạt động vào buổi chiều và tối không nhiều, thức ăn sẽ không kịp tiêu hóa hết, khiến cho nhiệt lượng trong cơ thể bạn ngày một tăng, lượng mỡ tích tụ lại ngày càng nhiều. Kết cục bạn sẽ mắc bệnh béo phì.

Tốc độ lão hóa nhanh

Tốc độ lão hóa nhanh chóng

Do không ăn sáng nên cơ thể buộc phải huy động lượng đường và protein được dự trữ sẵn để hoạt động, làm cho bề mặt của lớp da bị khô, rám, mất dinh dưỡng, do vậy dễ xuất hiện nếp nhăn nhất là ở vùng mắt và mặt.Dạ dày luôn co bóp không, dịch vị tiết ra nhưng không có gì để tiêu hóa, dần dần sẽ dẫn đến viêm loét dạ dày.

Do ruột rỗng, nhu động giảm, các chất cặn bã trong ruột của ngày hôm trước không có cơ hội để đào thải ra ngoài, lâu dần nó sẽ kết lại thành sỏi.

Phản ứng chậm chạp

Gây phản ứng chậm chạp

Bữa sáng là nguồn năng lượng cho hoạt động não bộ, nếu không ăn sáng, cơ thể không nạp đủ nhiên liệu và năng lượng để thực hiện những hoạt động trong ngày. Khi đó, cơ thể bạn mệt mỏi, não không thể tập trung, tinh thần không hưng phấn, phản ứng trì trệ.

Mắc bệnh mãn tính

Có thể mắc bệnh mãn tính

Bắt đầu công việc trong tình trạng đói mềm, để có sức lực, cơ thể phải huy động các tuyến như tuyến giáp, tuyến cận giáp, tuyến yên… hoạt động để tạo ra năng lượng. Khi các tuyến này hoạt động thái quá nó có thể tạo ra nhiều axit, dẫn tới các bệnh mãn tính.

Táo bón

Nếu ăn đầy đủ 3 bữa trong này, cơ thể sẽ tự nhiên xuất hiện hiện tượng phản xạ dạ dày – đại tràng. Nếu việc ăn sáng không thành thói quen, lâu ngày có thể khiến phản xạ này mất kiểm soát, dẫn tới chứng táo bón.

Kết sỏi ở mật

Gây sỏi thận

Nếu không ăn sáng, mật sẽ không có thức ăn để tiêu hóa, dịch mật sẽ ở trong túi mật lâu hơn. Tình trạng này kéo dài, dịch mật sẽ tích tụ trong túi mật và đường ruột, cholesterol từ trong mật tiết ra sẽ dễ hình thành nên sỏi mật.

Ăn nhiều đặc biệt là chất bột vào buổi sáng:

Bánh mỳ cung cấp tinh bột

Câu "Ăn sáng như một ông hoàng, ăn trưa như một hoàng tử, ăn tối như một người nghèo" thật ra không hoàn toàn chính xác. Suy nghĩ ăn sáng thật nhiều, đặc biệt nhiều bột đường như ngũ cốc, bánh mỳ vào buổi sáng là điều không tốt. Chất đường đơn này nhanh gây đói, do đó tốt nhất nên ưu tiên chất đạm, các loại hạt. Nếu có thói quen ăn sáng nhiều tinh bột, nên chọn loại đường đa như yến mạch sẽ giúp no lâu hơn.
Đánh răng ngay sau bữa sáng: Đánh răng nên là việc làm đầu tiên vào buổi sáng, đừng đợi ăn xong bữa sáng mới đánh răng. Nếu trong bữa sáng bạn ăn món gì nhiều acid như trái cây, sữa đông, cà phê, đánh răng ngay sau khi ăn sẽ làm hư men răng.
Dùng điện thoại ngay sau khi thức dậy:

Dùng điện thoại vào buổi sáng khi mới thức dậy

Nhiều người trong số chúng ta có thói quen vừa mở mắt đã đưa tay tìm chiếc điện thoại để kiểm tra giờ, tin nhắn, email... Tuy nhiên thói quen này chỉ khiến bạn thêm căng thẳng. Hãy dành chút thời gian thư giãn vào buổi sáng để củng cố sức khỏe trước khi bắt đầu một ngày làm việc vất vả.

Cắt ngắn thời gian ngủ để đi tập thể dục

Tập thể dục buổi sáng

Tập thể dục là cần thiết nhưng ngủ đủ giấc cũng cần thiết không kém. Đừng vì quá lo lắng đến cân nặng, hình thể mà cắt ngắn giấc ngủ để đến phòng gym. Một khi cơ thể thiếu ngủ, bạn cũng không đủ sức khỏe để tập gym và cả làm việc. Ngủ đủ và ngon là cách rèn luyện thể lực ổn định.

Vẫn để phòng tối dù đã thức dậy

Để phòng tối mặc dù đã thức dậy

Rất nhiều người không mở cửa sổ hay bật đèn cho ánh sáng vào phòng dù đã thức dậy vào buổi sáng, chủ yếu để có cảm giác sự chuyển tiếp giữa đêm và ngày không quá gấp. Tuy nhiên, đồng hồ cơ thể rất nhạy với ánh sáng cũng như bóng tối, một khi đã thức dậy thì nên làm sáng phòng để cơ thể bắt tín hiệu và chuẩn bị tốt cho một ngày mới.

Tắm nước nóng vào buổi sáng

Tắm nước nóng vào buổi sáng

Nước nóng có thể rất dễ chịu, tuy nhiên nước nóng lại truyền tín hiệu lên não đây là thời gian cơ thể cần được thư giãn, trong khi bạn đang có rất nhiều hoạt động cho một ngày mới, nên thông thường bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi hơn. Tốt hơn bạn nên tắm bằng nước lạnh để đánh thức cơ thể khỏi cơn ngái ngủ còn sót lại.

Bắc Ninh

Bắc Ninh là một tỉnh thuộc đồng bằng và trung du Bắc Bộ. Bắc Ninh cách trung tâm Hà Nội khoảng 30 km nên có nhiều thuận lợi trong việc phát triển kinh tế và văn hoá. Địa hình chủ yếu là đồng bằng, có nhiều địa danh đẹp đã nổi tiếng trong thơ ca: sông Cầu, núi Thiên Thai... Không chỉ quyến luyến du khách với những làn điệu dân ca quan họ mượt mà, Bắc Ninh còn níu chân mọi người với các lễ hội gần như rải đều trong năm.

Nhắc đến Bắc Ninh là mọi người nghĩ ngay đến địa danh nổi tiếng đã sản sinh: "Một giỏ ông Đồ, một bồ ông Cống, một đống ông Nghè, một bè Tiến sĩ, một bị Trạng nguyên, một thuyền Bảng nhãn". Không chỉ nổi danh với sự hiếu học mà Bắc Ninh còn nổi tiếng với ngôi đình chùa cổ kính còn lưu giữ được từ xưa tới nay.

Đến với Bắc Ninh, bạn phải trải nghiệm tham quan Đình làng Đình Bảng với hàng loạt kiến trúc cổ kính, uy nghiêm được xây dựng vào cuối thế kỷ 18

Đình làng Đình Bảng

Tiếp đó là đến Đền Đô - một ngôi đền cổ lâu đời, được xây dựng từ thời Lý Công Uẩn

Đền Đô

 Làng gốm Phù Lãng nằm ở phía đông huyện Quế Võ, cách huyện lỵ khoảng 10 km - nơi mà bạn có thể trải nghiệm cuộc sống dân dã và cách làm gốm độc đáo ở nơi đây.

Làng gốm Phù Lãng

Sau đó hãy tham quan Làng tranh Đông Hồ một làng nghề nổi tiếng về tranh dân gian Đông Hồ và nghệ thuật làm giấy điệp thuộc xã Song Hồ, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh là một địa điểm không thể bỏ qua khi đến Bắc Ninh. 

Làng tranh Đông Hồ

Và Chùa Dâu gần với làng tranh Đông Hồ cũng là một điểm tâm linh không thể không nhắc đến khi du lịch Bắc Ninh, nơi có nhiều tượng Phật và cổ vật quý hay chùa Phật Tích được sử sách ghi lại là nơi phật ngự.

Chùa Dâu

Trong ẩm thực Việt Nam, bún là một món ăn dân dã có mặt khắp mọi miền đất nước và đã trở thành một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người Việt...

                                                  

                      

           Đã từ lâu, người dân Sài Gòn đã quá quen thuộc với sự có mặt của những loại bún nổi tiếng từ Bắc đến Nam do những người con xa quê mang theo để đỡ nhớ nhung hương vị món ăn quê nhà. Và sẽ không lấy làm ngạc nhiên khi nói rằng du khách nước ngoài cũng háo hức tìm đến món ăn dân dã này với một niềm hứng thú bất tận và những sự ngạc nhiên không dứt về sự đa dạng của bún.

           Những quán bún ở Sài Gòn  được trang trí với gam màu khá dịu nhẹ với cách bày trí gọn gàng, đơn giản với hình ảnh thức ăn được chụp bắt mắt treo dọc trên tường tạo nên một không gian ấm cúng. 

                                 

                       

         Bằng sự đam mê và yêu thích sự tìm tòi khám phá những nét mới lạ trong từng món bún của khắp nơi trên đất nước hình chữ S, các món bún đặc sắc trên các vùng miền tổ quốc. Món bún ở đây đều do tự tay chủ quán nấu và chế biến theo hương vị đặc trưng của từng địa phương làm cho những bạn sống xa quê sẽ cảm thấy hương vị quen thuộc, mùi vị quê hương. Đặc biệt, bún được chế biến theo hương vị đặc trưng chính gốc được mua lại công thức của các món ăn ngon ở các tỉnh. Tại đây tập trung 5 loại bún chính: bún khô, bún nước, bún cuốn, bún lấu và bún chay. Bên cạnh các món truyền thống như bún bò Huế, bún thang, bún mộc, bún suông, bún chả cá Nha Trang, nhà hàng Bún Sài Gòn còn có những món bún đặc sắc như bún thanh long, bún nho biển, bún hàu sữa, bún nghêu kho tộ, bún lẩu chua cay 1 người, bún lẩu cá hồi…

                                

Bún lẩu nghêu chua cay

                       

        Bên cạnh hương vị đậm đà, riêng biệt, chất lượng trong các món bún cũng được đảm bảo tuyệt đối. Cọng bún trắng ngần, không hàn the. Nước dùng được nấu sôi tuyệt đối bằng nước tinh khiết. Rau sạch tươi ngon và các loại nước chấm hoàn hảo. Chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng cả “chất” lẫn “lượng” nơi đây. Tuy chỉ là một món ăn bình dân, quen thuộc nhưng ăn tại Bún Sài Gòn chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một cảm xúc khó tả cùng với hương vị không thể nào quên của một món ăn truyền thống đậm đà bản sắc dân tộc.

Nem được biết đến như một món ăn truyền thống của người Việt - đặc biệt là đối với người miền Bắc. Nem được sử dụng trong những bữa ăn gia đình, những buổi tụ họp xum vầy và đặc biệt không thể thiếu đó là bữa cơm ngày tết.Tùy vào từng vùng miền mà nem được cải tiến và cách tân với nhiều hương vị khác nhau.Nem hải sản đã giúp cho món ăn truyền thống này trở nên hấp dẫn hơn nhiều lần.

                     

Món nem hải sản

Nó mang đậm hương vị của biển cả với những nguồn hải sản tươi ngon như bề bề, cua, mực, tôm,...được đánh bắt từ chính vùng biển Hạ Long.

Làng chài ven vịnh

Nguyên liệu được sử dụng để chế biến nem là những nguyên liệu tươi ngon được đánh bắt và chọn lựa kĩ càng làm cho những chiếc nem có chất lượng tốt nhất.Hương vị hải sản đặc trưng của vùng biển kết hợp với thịt heo lạc, nấm hương, cà rốt, hành lá, tiêu,... đã tạo nên một món nem thơm ngon tròn vị. Không chỉ thế với đặc sản của Hà Nam- bánh đa nem làng Chiều đã giúp những chiếc nem có độ giòn tan khi thưởng thức làm cho mỗi chiếc nem có vị thơm ngon đúng điệu.Nếu ai đã từng thưởng thức món ăn này chắc hẳn sẽ nhớ mãi  hương vị của nó.

Nếu đã một lần đến Huế, du khách sẽ thấy Huế không chỉ đẹp và thơ mà còn có nhiều đền, miếu, lăng tẩm… Huế là xứ sở của nhiều món quà bánh bình dân do bàn tay khéo léo, đảm đang của những người bà, người mẹ, người chị… làm ra. Trong số quà bánh bình dân đó, món bánh bèo Huế là món ăn rất dân dã và trong những năm gần đây, nó đã trở thành một món ăn đặc sản của xứ Huế mãi không quên. 

                                      

Đặc sản xứ Huế

        Ở Huế đâu đâu cũng có bánh bèo được các mẹ, các chị… gánh đi rao bán từ đường làng, ngõ phố, bến sông, góc chợ. Nhưng có lẽ thu hút du khách hơn cả là bánh bèo gánh Nam Phổ và Đốc Sơ. Bên cạnh đó, còn có những tiệm, quán bán bánh bèo lâu đời như: bánh bèo Ngự Bình và Tây Thượng

                                        

Bánh bèo Ngự Bình

         Bánh bèo Huế bình dị ngay từ tên gọi. Nghe tên bánh là bèo người ta liên tưởng ngay đến những gì đơn giản, dễ thấy, mong manh và nhỏ nhoi như những cánh bèo ở ao làng, đầm hồ nơi hẻo lánh. Bánh bèo làm không khó, nguyên liệu làm bánh chỉ là gạo xay thành bột mịn, đem ngâm nước vài phút để có độ dẻo, lỏng vừa phải, sau đó múc vào từng chén nhỏ, xếp vào vỉ đem hấp chín bằng hơi. Khi bánh chín cho thêm gia vị như: tôm đâm nhuyễn, hành lá, tép mỡ, và chan một ít dầu béo thực vật lên chén bánh trước khi ăn

                               

Bánh bột lọc

         Màu trắng của bánh có vẻ tinh khiết cùng với màu hồng tươi rực rỡ của nhụy tôm tạo cho khách ăn cảm giác vừa mắt, ngon lành. Người ăn cầm thanh tre nhỏ và mỏng làm dao để nạo bánh bèo ở chén, đoạn lấy muỗm nhỏ, nhẹ rưới chút mỡ nước lên bánh rồi rắc tôm và mỡ lên trên. Bánh bèo ăn với nước chấm là nước mắm ngon có ớt, tỏi được pha rất khéo khiến người ăn đôi khi có thể húp nước chấm mà không sợ mặn.

Nước chấm bánh bèo được chế biến rất công phu. Nước mắm nguyên chất hòa với mỡ, đường, tỏi, ớt và được nấu từ tôm tươi nên rất ngon. Nước mắm chấm vừa có vị ngọt của tôm, vị béo của mỡ, vị cay nồng của ớt hòa quyện với những chiếc bánh bèo thơm ngon tạo nên một cảm giác không thể nào quên khi thưởng thức.

                                

Sự biến tấu của bánh bèo

           Không biết có từ bao giờ và xuất xứ ra sao, chỉ biết ngày nay bánh bèo đã trở thành một món ăn đặc sản của người dân xứ Huế, và đã trở thành một nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Từ những lễ hội lớn, ngày tết, ngày giỗ cho đến những bữa cơm dân dã, những bữa ăn thân mật đãi khách phương xa, tất cả đều có sự hiện diện của bánh bèo trên mâm cỗ.Thưởng thức bánh bèo Huế đúng nghĩa phải là bánh được làm trong từng chén nhỏ, và được sắp lên những cái mẹt tre. Được thưởng thức những chén bánh bèo thơm ngon bên dòng sông Hương thanh bình, lắng nghe các bậc tiền bối ca những câu hò quê hương trong trẻo mượt mà, đó mới thực sự là tinh hoa của văn hóa Huế. Bánh bèo Huế ngoài màu sắc, vị đậm đà còn cho ta hương vị của đồng nội khiến ai đã một lần có dịp qua Huế ăn bánh bèo sẽ nhớ mãi không quên.